La vitamine C est la star des vitamines, c’est celle dont nous avons tous besoin en plus grande quantité.
La vitamine C joue un rôle dans la prévention et la prise en charge des maladies cardiovasculaires et du cancer. Elle peut retarder, voire minimiser, certains symptômes ou désagréments du vieillissement.
Elle est présente dans les aliments suivants, classés par ordre d’importance de teneur en vit. C : Persil, Cassis, Haricot Mange-Tout, Goyave, Kiwi, Oranges, Châtaigne, Citron, Céleri, Chou de Bruxelles, Poireau, Groseille à Grappe, Fraises, Pamplemousse, Tomate, Framboises, Mandarines, Laitue, Chou Vert, Estragon, Poivron, Ail, Chou-Fleur, Endives, Epinards, Mûres, Navets, Noix, Noisettes, Radis, Saumon, Scarole, Thon, Bette.
Des conditions particulières peuvent rendre nécessaire un complément en vitamine C : alcoolisme, tabagisme, avancement en âge, taux élevé de cholestérol, femme sous pilule, enceinte et allaitant, activité sportive, ne pas manger de fruits ni légumes.
Différentes substances inhibent l’action de la vitamine C : l’aspirine, les amphétamines, les antidépresseurs, les anticoagulants, le fer et le cuivre.
Outre les aliments frais – l’idéal – il existe des formes complémentaires naturelles de vitamine C – en magasin bio – comme par exemple : acerola.
Voici un site très bien fait sur les vitamines
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